A vida moderna exige cada vez mais agilidade e eficiência, e muitas vezes acabamos sacrificando a qualidade da nossa alimentação em função da rotina corrida. No entanto, já que a saúde deve ser uma prioridade em nossas vidas, é fundamental buscar alternativas que nos ajudem a manter uma alimentação saudável, mesmo nos dias mais atribulados. Se você é uma dessas pessoas que vive na correria, mas não quer abrir mão de uma dieta equilibrada, veio ao lugar certo!
Neste artigo, vamos explorar o universo das receitas low carb, que têm se mostrado uma excelente opção para quem deseja manter o peso e aumentar a energia sem perder o sabor. Preparamos uma seleção de 11 receitas práticas e rápidas, perfeitas para quem não tem muito tempo, mas quer se alimentar de forma nutritiva e gostosa.
O que são Receitas Low Carb?
As receitas low carb são aquelas que possuem uma baixa quantidade de carboidratos e um maior teor de proteínas e gorduras saudáveis. Essa abordagem alimentar tem como objetivo facilitar a queima de gordura e o controle do apetite, levando a uma perda de peso mais eficiente.
Aqui, a ideia não é apenas reduzir a ingestão de carboidratos, mas sim fazer escolhas inteligentes, utilizando ingredientes que são ricos em nutrientes e que proporcionam saciedade. Vamos às receitas!
Omelete de Espinafre e Queijo
Essa omelete é uma ótima maneira de começar o dia com um café da manhã saudável e saboroso. Além de ser rápido de preparar, é uma fonte poderosa de proteínas.
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de espinafre fresco
30g de queijo (preferencialmente feta ou muçarela)
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Refogue o espinafre até murchar, após isso, despeje os ovos batidos.
Adicione o queijo por cima e cozinhe em fogo baixo até ficar firme.
Dobre ao meio e sirva.
2. Salada de Frango com Abacate
Esta salada rica em proteínas e gorduras saudáveis é perfeita para um almoço rápido e nutritivo.
Ingredientes:
1 peito de frango grelhado e desfiado
1 abacate maduro
1/2 cebola roxa
1/2 limão (suco)
Sal e pimenta a gosto
Coentro ou salsa picada (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o frango desfiado, o abacate cortado em cubos e a cebola picada.
Tempere com suco de limão, sal, pimenta e, se desejar, coentro.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
3. Abobrinha Recheada
Esse prato é uma forma deliciosa de consumir os vegetais de maneira divertida, além de ser uma excelente opção para um jantar leve.
Ingredientes:
2 abobrinhas médias
200g de carne moída (frango, boi ou porco)
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
100g de molho de tomate
50g de queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo:
Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo, formando “canoas”.
Refogue a carne moída com cebola e alho até dourar. Adicione o molho de tomate e misture bem.
Recheie as abobrinhas com essa mistura e coloque em uma assadeira.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
4. Muffins de Ovo com Legumes
Ideal para aqueles dias em que você precisa de algo que possa comer em movimento. Esses muffins são versáteis e podem ser personalizados conforme o gosto.
Ingredientes:
6 ovos
1/2 xícara de pimentão picado
1/2 xícara de brócolis cozidos picados
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins.
Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
Misture os legumes e, se desejar, o queijo.
Despeje a mistura nas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os muffins fiquem firmes.
5. Panquecas de Couve-flor
Uma alternativa saudável para quem adora panquecas, mas busca reduzir os carboidratos. Essas panquecas são fáceis de preparar e podem ser recheadas com diversos ingredientes.
Ingredientes:
1 xícara de couve-flor cozida e triturada
2 ovos
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano)
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Despeje porções da massa e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado.
Recheie a gosto e sirva.
6. Smoothie Verde
Para um lanche refrescante, esse smoothie é rico em hoje e super simples de fazer. Perfeito para quem precisa de energia rápida.
Ingredientes:
1 banana pequena congelada
1/2 abacate
1 xícara de espinafre
1 xícara de leite de amêndoa (ou pode substituir pelo leite de sua preferência)
1 colher de sopa de chia
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Sirva em um copo e aproveite!
7. Sopa de Abóbora e Gengibre
Uma sopa nutritiva e reconfortante, ideal para os dias mais frios. A combinação de abóbora e gengibre traz um sabor incrível.
Ingredientes:
500g de abóbora descascada e cortada em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de gengibre ralado
4 xícaras de caldo de legumes
Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourar.
Adicione a abóbora e cozinhe por alguns minutos.
Coloque o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora estar macia.
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura cremosa e ajuste o tempero, se necessário.
8. Carne de Panela com Legumes
Um prato super prático que pode ser preparado em uma panela de pressão, ideal para aqueles dias em que você chega cansado em casa.
Ingredientes:
500g de carne (acém ou peito)
1 cenoura em rodelas
1/2 colher de sopa de tempero natural (alho, cebola, sal e pimenta)
2 xícaras de água
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubra com a água.
Adicione a cenoura e o tempero natural.
Feche a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Desligue, aguarde sair a pressão e sirva.
Uma alternativa prática e que pode ser montada em poucos minutos. Essa tábuas oferecem variadas opções de sabores e texturas.
9. Tábua de Queijos e Embutidos
Ingredientes:
Queijos variados (ricota, queijo minas, gorgonzola)
Embutidos (salame, presunto, peito de peru)
Azeitonas e nozes
Frutas (como uvas ou morangos)
Figos ou tâmaras (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma tábua ou prato, disponha os queijos e embutidos de forma artística.
Adicione as azeitonas, nozes e frutas como acompanhamento.
Sirva como um lanche ou jantar descomplicado.
10. Wrap de Alface com Carne e Avocado
Esse wrap é uma opção refrescante, ideal para os dias quentes e também para levar na bolsa. Super leve e nutritivo!
Ingredientes:
Folhas de alface (Hidrofólio ou romana)
200g de carne (frango ou boi) cozida e fatiada
1/2 abacate em fatias
Molho de sua escolha (como mostarda ou maionese)
Modo de Preparo:
Em uma folha de alface, coloque a carne, as fatias de abacate e o molho.
Enrole como um wrap e aproveite!
11. Bolo de Cenoura Low Carb
Para aqueles momentos em que bate a vontade de um docinho, esse bolo é uma opção que não compromete sua dieta.
Ingredientes:
2 xícaras de cenoura ralada
4 ovos
1/2 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de adoçante natural (stevia ou eritritol)
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
Em um liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o adoçante.
Misture a farinha de amêndoa e o fermento aos ingredientes batidos.
Despeje em uma forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja firme e dourado.
Por fim, as receitas que apresentamos neste artigo são fáceis de preparar e ideais para quem vive na correria, sem abrir mão do sabor e da qualidade nutricional. Aproveite essas sugestões e adapte conforme suas preferências, dando um toque pessoal a cada prato.
Calculando mais tempo no seu dia, você pode aproveitar as refeições deliciosas que, além de tudo, ajudam a manter sua saúde em dia. Com um pouco de planejamento e criatividade, tornar sua alimentação saudável se torna uma tarefa simples e prazerosa. Experimente receitas low carb e descubra um mundo de sabores que combinam perfeitamente com a sua rotina agitada!
